Anthocyanins قدرتی روغن کا ایک طبقہ ہے جو بنیادی طور پر پودوں میں پایا جاتا ہے۔ اینتھوسیاننز کے کچھ عام بڑے پودوں کے ذرائع یہ ہیں:
1. بلیو بیریز: بلیو بیری اینتھوسیانز میں سب سے امیر پودوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر جنگلی بلیو بیریز۔
2. جامنی آلو: جامنی آلو اینتھوسیانین سے بھرپور جڑوں کی خوراک ہیں، اور ان کا جامنی رنگ کا گوشت اینتھوسیانین سے بھرپور ہوتا ہے۔
3. پیریلا: پیریلا کے پتے اینتھوسیانز سے بھرپور ہوتے ہیں، خاص طور پر پتوں کا جامنی حصہ۔
4. جامنی انگور: جامنی انگور کی جلد اور گوشت میں اینتھوسیانینز ہوتے ہیں، خاص طور پر سیاہ جلد والے انگور۔
5. ریڈ وائن: سرخ شراب انگور کی جلد میں اینتھوسیانز سے بھرپور ہوتی ہے۔
خالص قدرتی اینتھوسیانین کا مواد پودوں کی قسم اور قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ عام طور پر، اینتھوسیانین کی مقدار اینتھوسیانین سے بھرپور پودوں جیسے کہ بلیو بیری اور جامنی آلو میں زیادہ ہوتی ہے۔ صحیح مواد کا انحصار پودے کے بڑھتے ہوئے ماحول، کٹائی کی پختگی اور دیگر عوامل پر ہوتا ہے۔
اینتھوسیانز کا انتخاب کرتے وقت افراد درج ذیل پر غور کر سکتے ہیں۔
1. اینتھوسیانین سے بھرپور پودوں کا انتخاب کریں: مثلاً بلیو بیری، جامنی آلو وغیرہ۔ آپ متعلقہ معلومات کو چیک کر کے یا پیشہ ور افراد سے مشورہ کر کے مختلف پودوں میں اینتھوسیانین کی مقدار معلوم کر سکتے ہیں۔
2. تازہ پودوں کے اجزاء کا انتخاب کریں: پودوں کے تازہ اجزاء میں عام طور پر اینتھوسیانین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ آپ موسمی پھل اور سبزیوں کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
3. اپنی خوراک کو متنوع بنائیں: اینتھوسیانز نہ صرف مخصوص پودوں میں پائے جاتے ہیں بلکہ مختلف رنگوں کے پھلوں اور سبزیوں کے استعمال سے بھی حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ متنوع غذا آپ کو مختلف قسم کے غذائی اجزاء کے استعمال میں مدد دے گی۔
4. کھپت کے طریقے پر دھیان دیں: کھانا پکانے کے کچھ طریقے، جیسے زیادہ گرم کرنا اور طویل عرصے تک ابالنا، اینتھوسیانین کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ اعتدال میں کچا یا ہلکا پکا ہوا کھانا زیادہ اینتھوسیانین کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: نومبر-12-2023