Antosýaninler esasan ösümliklerde duş gelýän tebigy pigmentleriň bir toparydyr. Antosýaninleriň esasy ösümlik çeşmeleri:
1. gök gül: gök gül antosýaninleriň, esasanam ýabany gök gülleriň iň baý ösümliklerinden biridir.
2. Gyrmyzy kartoşka: gyrmyzy kartoşka antosýanine baý kök iýmitidir we gyrmyzy eti antosýaninlere baýdyr.
3. Perilla: Perilla ýapraklary antosýaninlere, esasanam ýapraklaryň gyrmyzy bölegine baýdyr.
4. Gyrmyzy üzüm: gyrmyzy üzümiň derisinde we etinde antosýaninler, esasanam gara reňkli üzümler bar.
5. gyzyl çakyr: gyzyl çakyr üzümiň derisindäki antosýaninlere baýdyr.
Arassa tebigy antosýaniniň düzümi ösümligiň görnüşine we dürlüligine baglylykda üýtgeýär. Umuman aýdanyňda, gök we gyrmyzy kartoşka ýaly antosýanine baý ösümliklerde antosýaniniň düzümi has ýokarydyr. Takyk mazmuny ösümligiň ösýän gurşawyna, hasylyň ýetişmegine we beýleki faktorlara baglydyr.
Antosýaninleri saýlanda şahsyýetler aşakdakylary göz öňünde tutup bilerler:
1.
2. Täze ösümlik maddalaryny saýlaň: Täze ösümlik düzümlerinde adatça antosýanin bar. Möwsümleýin miweleri we gök önümleri saýlap bilersiňiz.
3. Iýmitlenişiňizi diwersifikasiýa ediň: Antosýaninler diňe belli ösümliklerde bolman, eýsem dürli reňkli miweleri we gök önümleri iýmek arkaly hem alynyp bilner. Dürli iýmit, dürli iýmitleri iýmäge kömek eder.
4. Sarp ediş usulyna üns beriň: aşa gyzmak we uzak wagtlap gaýnatmak ýaly käbir bişirmek usullary, antosýaniniň ýitmegine sebäp bolup biler. Çig ýa-da ýeňil bişirilen iýmit has köp antosýanini saklap biler.
Iş wagty: Noýabr-12-2023