Ce sunt aminoacizii

Prezentare generală a aminoacizilor

Aminoacizii sunt unitățile de bază care alcătuiesc proteinele. Ele sunt componentele proteinelor din toate organismele și sunt, de asemenea, substanțele de bază ale vieții. Aminoacizii nu numai că joacă un rol important în formarea proteinelor, dar participă și la o varietate de reacții biochimice din organism și sunt esențiali pentru menținerea activităților vieții.

Structura de bază a aminoacizilor

Structura de bază a unui aminoacid constă din trei părți:

Grupare amino (-NH₂): un atom de azot atașat la doi atomi de hidrogen.
Grupare carboxil (-COOH): Un atom de carbon este dublu legat de un atom de oxigen, iar un alt atom de oxigen este conectat la un atom de hidrogen pentru a forma o grupare carboxil.
Lanțurile laterale de aminoacizi (grupele R): Lanțurile laterale ale fiecărui aminoacid sunt diferite și determină proprietățile chimice ale aminoacidului și funcția acestuia în proteine.

Clasificarea aminoacizilor

În conformitate cu metoda de sinteză și cerințele metabolice ale aminoacizilor din organism, aminoacizii pot fi împărțiți în aminoacizi esențiali și aminoacizi neesențiali.

1. Aminoacizi esentiali
Aminoacizii esentiali sunt aminoacizi pe care organismul uman nu ii poate sintetiza singur si trebuie obtinuti din alimente. Există 9 aminoacizi esențiali pentru adulți și 10 pentru sugari. Aminoacizii esențiali comuni includ:

leucina
Isoleucina
Valină
Fenilalanina
Triptofan
Treonina
Metionină
Lizina
Histidină (esențială pentru sugari)

2. Aminoacizi neesențiali
Aminoacizii neesențiali sunt aminoacizi pe care corpul uman îi poate sintetiza singur. Sinteza lor în organism depinde de obicei de alți aminoacizi sau metaboliți. Aminoacizii neesențiali obișnuiți includ:

Alanina
Acid aspartic
Acidul glutamic
Glicina
Proline
Serina
tirozină
Arginina (esentiala pentru copii)

3. Aminoacizi esențiali condiționat
Aminoacizii esențiali condiționat sunt aminoacizi care, deși în mod normal pot fi sintetizați în organism, sunt insuficienti în organism în anumite circumstanțe (cum ar fi boală, stres fizic etc.) și trebuie obținute din surse exogene. Acești aminoacizi includ:

cisteină
Glutamina
tirozină
Arginina

Funcțiile aminoacizilor

1. Construcția proteinelor:Aminoacizii sunt blocurile de bază ale proteinelor și aproape toate procesele de viață sunt inseparabile de proteine. Proteinele participă la diferite funcții ale organismului, inclusiv cataliza enzimatică, sinteza hormonală, răspunsul imun, repararea celulelor etc.
2. Sursa de energie:Aminoacizii pot fi folosiți ca sursă de energie. Atunci când carbohidrații și grăsimile sunt insuficiente pentru a furniza energie, aminoacizii pot fi transformați în glucoză sau acizi grași prin eliminarea grupării amino (dezaminare) pentru a furniza energie.
3. Participarea la metabolism:Aminoacizii participă la diferite procese metabolice din organism. De exemplu, glutamatul și acidul aspartic sunt intermediari metabolici importanți și participă la metabolismul azotului și la excreția deșeurilor.
4. Sinteza neurotransmitatorilor:Unii aminoacizi, cum ar fi triptofanul și tirozina, sunt precursori ai neurotransmițătorilor (cum ar fi serotonina, dopamina, norepinefrina) care influențează starea de spirit, cogniția și comportamentul.
5. Funcția imunitară:Aminoacizii joacă, de asemenea, un rol important în sistemul imunitar. Glutamina este una dintre principalele surse de energie pentru celulele imunitare, contribuind la creșterea imunității și la promovarea reparării celulelor.
6. Repararea și creșterea mușchilor:Aminoacizii, în special aminoacizii cu lanț ramificat (BCAA, cum ar fi leucina, izoleucina și valina), sunt esențiali pentru repararea și creșterea mușchilor. Suplimentarea cu aminoacizi după exercițiu poate ajuta la accelerarea recuperării musculare și la reducerea leziunilor musculare.

Surse de aminoacizi

Aminoacizii pot fi obținuți prin aportul alimentar sau prin sinteza în organism. Sursele comune de aminoacizi includ:

1. Proteine ​​animale:precum carnea, peștele, ouăle, produsele lactate etc., conține toți aminoacizii esențiali și este, în general, considerată a fi proteine ​​de înaltă calitate.
2. Proteine ​​vegetale:cum ar fi boabele de soia, fasolea, nucile, cerealele integrale etc. Deși unor proteine ​​vegetale le lipsesc anumiți aminoacizi esențiali, un spectru complet de aminoacizi poate fi obținut printr-o combinație rezonabilă.
3. Suplimente de aminoacizi: folosit de sportivi, vârstnici sau persoane cu afecțiuni specifice de sănătate. Cele obișnuite includ aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) și suplimente cu un singur aminoacid.

Metabolismul aminoacizilor

Procesul metabolic al aminoacizilor include sinteza și descompunerea. Aminoacizii din organism participă la metabolism prin următoarele căi:

1. Dezaminare:Îndepărtarea grupării amino pentru a produce amoniac care este excretat din organism prin ciclul ureei. Acest proces eliberează energia aminoacidului.
2. Transaminarea aminoacizilor:Aminoacizii își pot transfera grupările amino prin transaminaze pentru a sintetiza alți aminoacizi sau metaboliți.
3. Sinteza aminoacizilor:Aminoacizii neesențiali sunt sintetizați în organism prin căi metabolice.

Deficiență și exces de aminoacizi

Lipsa de aminoacizi: Lipsa pe termen lung a aminoacizilor esențiali poate duce la malnutriție, scăderea funcției imunitare, atrofie musculară și probleme de creștere și dezvoltare. De exemplu, lipsa de lizină și triptofan poate duce la întârzierea creșterii, scăderea imunității etc.

Aportul excesiv de aminoacizi:Deși aminoacizii sunt esențiali pentru organism, aportul excesiv de anumiți aminoacizi poate crește sarcina asupra rinichilor și chiar poate provoca tulburări metabolice. Excesul de aminoacizi cu lanț ramificat poate afecta sinteza neurotransmițătorilor, iar metionina excesivă poate provoca probleme precum scleroza vasculară.

Rezuma

Aminoacizii nu sunt doar unitățile de bază ale proteinelor, ei joacă și un rol important în diferite funcții fiziologice din organism. Aportul adecvat de suficienți aminoacizi, în special aminoacizi esențiali, este esențial pentru menținerea sănătății bune, promovarea creșterii și dezvoltării, îmbunătățirea funcției imunitare și susținerea recuperării efortului fizic.

Dacă doriți mai multe informații sau despre Aminoacid, vă rugăm să contactați Cassie sau să faceți clic pe linkul de mai sus.
E-mail: Cassie@cnshybio.com
WhatsApp/Telefon: +8618809263088