Anthocyanins çînek pigmentên xwezayî ne ku di serî de di nebatan de têne dîtin. Li vir çend çavkaniyên nebatî yên sereke yên anthocyanins hene:
1. şîn: şîn yek ji zengîntirîn riwekên antosyanînê ye, nemaze şînkên kovî.
2. kartolên binefşî: kartolên binefşî xwarineke koka xwe ya bi antocyanîn dewlemend e û goştê wan yê binefşî bi antosyanînan de dewlemend e.
3. Perîlla: Pelên perîlo ji aliyê antosyanîn ve dewlemend in, bi taybetî jî beşa morî ya pelan.
4. tiriyên binefşî: di çerm û goştê tiriyên binefşî de antosyanîn hene, nemaze tiriyên bi çermê reş.
5. şeraba sor: şeraba sor di çermê tirî de ji aliyê antosyanîn ve dewlemend e.
Naveroka antocyanîna xwezayî ya paqij li gorî celeb û cûrbecûr nebatê diguhere. Bi gelemperî, naveroka anthocyanin di nebatên dewlemend ên anthocyanin ên wekî şîn û kartolên binefşî de zêdetir e. Naveroka rastîn bi hawîrdora mezinbûna nebatê, gihîştina dirûnê û faktorên din ve girêdayî ye.
Dema ku anthocyanins hilbijêrin, mirov dikarin van tiştan bifikirin:
1. Nebatên bi antocyanînên dewlemend hildibijêrin: Mînak şîn, kartolên binefşî, hwd. Hûn dikarin naveroka antocyaninê ya di nebatên cihê de bi kontrolkirina agahdariya têkildar an bi şêwirmendiya pisporan bibînin.
2. Hilbijartina malzemeyên nebatê yên teze: Madeyên nebatê yên teze bi gelemperî naveroka antocyanin bilindtir in. Hûn dikarin fêkî û sebzeyên demsalî hilbijêrin.
3. Xwarina xwe cihêreng bikin: Antosyanîn ne tenê di nebatên taybetî de têne dîtin, lê bi xwarina cûrbecûr fêkî û sebzeyên bi rengên cihê jî dikarin werin bidestxistin. Xwarinek cihêreng dê ji we re bibe alîkar ku hûn cûrbecûr xurdemeniyan bixwin.
4. Bala xwe bidin awayê vexwarinê: Hin awayên pijandinê, wek germbûna zêde û kelandina dirêj, dibe sedema windabûna antosyanînê. Xwarina xav an bi hûrgilî bi nermî dibe ku bêtir anthocyanins bihêle.
Dema şandinê: Nov-12-2023