À quoi sert la poudre de kiwi ?

Contexte et avantages de la poudre de kiwi
Le kiwi est la baie comestible des lianes ligneuses du genre Actinidia, en particulier A. deliciosa. On le connaît également sous d'autres noms communs comme groseille de Chine, melonette et kiwi. Le cultivar Hayward est la variété de kiwi la plus couramment cultivée commercialement.
Le kiwi a une forme oblongue, d'une longueur maximale d'environ 7,5 cm et d'un diamètre d'environ 5 cm. Sa peau est brun verdâtre et sa chair est vert vif ou dorée à pleine maturité. Elle contient de petites graines noires comestibles. Le kiwi a une saveur sucrée et une acidité variable selon les conditions de culture. Les principaux producteurs de kiwis sont l'Italie, la Chine, la Nouvelle-Zélande, le Chili, la Grèce et la France.

Le kiwi est originaire de Chine, bien que sa culture commerciale n'ait débuté qu'au début du XXe siècle en Nouvelle-Zélande. Initialement connu sous le nom de groseille chinoise en raison de son origine et de sa saveur, il était également commercialisé sous le nom de melonette lors de ses premières exportations aux États-Unis. Les producteurs de kiwis néo-zélandais ont commencé à utiliser le terme « kiwi » en 1962 afin d'accroître son attrait commercial aux États-Unis.

L'actinidine, aussi appelée actinidaïne, est l'un des composants importants du kiwi pour ses bienfaits pour la santé. Cette enzyme, ou protéase, dissout les protéines en polypeptides plus petits. Parmi les autres composants bioactifs du kiwi figurent des flavonoïdes et des caroténoïdes tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Le kiwi est également une riche source de vitamines C, K et E, ainsi que de fibres alimentaires. Utilisé comme complément alimentaire, le kiwi est généralement réduit en poudre déshydratée pour concentrer ces composants.

Utilisations de la poudre de kiwi
Les bienfaits du kiwi pour la santé touchent principalement le système digestif. Il peut également favoriser une bonne circulation sanguine, une bonne respiration et un bon taux de cholestérol.

Assistance respiratoire
Certaines données indiquent que la consommation de fruits comme le kiwi, riches en vitamine C, peut aider à maintenir une fonction pulmonaire saine.

Soutien à la santé digestive
Les premières recherches indiquent que l'actinidine présente dans le kiwi pourrait favoriser le système digestif en augmentant la fréquence des selles. Le régime de cette étude consistait à consommer deux kiwis par jour pendant quatre semaines.

Gestion saine du taux de cholestérol
Les fibres alimentaires contenues dans le kiwi peuvent aider à maintenir un profil de cholestérol sain.

Gestion de la circulation
Le kiwi contient de la vitamine C, qui peut contribuer à maintenir une tension artérielle saine. Une étude a montré que trois kiwis par jour pendant huit semaines étaient plus bénéfiques pour la tension artérielle qu'une pomme par jour.