Le sureau est considéré comme le meilleur remède contre le rhume et la fièvre depuis Hippocrate, et sa popularité ne cesse de croître dans le monde entier. Certains le surnomment « racine d'isatis européenne », car il a des effets bénéfiques sur le système immunitaire et les virus.
Le sureau est le fruit d'un arbuste à feuilles caduques de la famille des Capsicum. Il contient une variété d'anthocyanes, de xanthoïdes, de polyphénols et d'autres nutriments.
Un essai randomisé en double aveugle portant sur l'extrait de sureau a été mené lors de l'épidémie de grippe de 1992-1993 en Israël. Lors de cet essai, les patients ont reçu le médicament dès l'apparition des premiers symptômes grippaux. La moitié des sujets ont reçu de l'extrait de sureau, et l'autre moitié un placebo à titre de contrôle.
Le deuxième jour après l'administration, 75 % des patients du groupe sureau ont signalé une légère amélioration des symptômes ; le troisième jour, 90 % des patients du groupe sureau ont signalé une amélioration complète. Dans le groupe placebo, seuls 8 % ont signalé un soulagement des symptômes en 24 heures, et 90 % des patients n'ont été considérés comme complètement guéris qu'au sixième jour. D'autres études ont montré que l'extrait de sureau était efficace contre les virus grippaux A et B.
Un essai randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo, mené en Norvège en 2000, a montré que les patients recevant de l'extrait de sureau (à raison de 15 ml quatre fois par jour) mettaient moins de temps à soulager leurs symptômes que ceux recevant un placebo. Ce délai a été réduit de quatre jours ; l'extrait de sureau a réduit les symptômes de la grippe A et B en deux à trois jours, tandis que les patients du groupe placebo ont continué à ressentir un soulagement pendant six jours.
Les baies de sureau sont riches en antioxydants et en phytonutriments qui peuvent renforcer le système immunitaire. Leur couleur violet foncé indique qu'elles contiennent des anthocyanes. Les anthocyanes sont des flavonoïdes et de puissants antioxydants. Leur pouvoir antioxydant est supérieur à celui de la vitamine C et peut protéger les cellules des dommages. Les baies de sureau contiennent des anthocyanes, qui augmentent la sécrétion de cytokines, un type de protéine qui renforce l'immunité. Les anthocyanes ont également des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes grippaux graves, tels que la douleur et la fièvre.
Date de publication : 01/12/2023