Boire du café aux champignons est-il bon pour vous ?

Qu'est-ce que le café aux champignons ?

Bien que le café aux champignons contienne effectivement des champignons, il s'agit bien de café. Les mélanges classiques contiennent un mélange à parts égales de champignons moulus et de grains de café moulus. Le goût est donc souvent étonnamment similaire à celui d'une tasse de café traditionnelle.

En fait, vous ne vous rendrez peut-être même pas compte de la présence de champignons. Les fabricants de cette boisson utilisent divers champignons médicinaux (comme le reishi, le chaga et la crinière de lion), les sèchent, les broient et en extraient les ingrédients bénéfiques.

Les ingrédients prétendument sains extraits des champignons sont des composés à base de plantes appelésadaptogènesLeur nom vient de leur capacité à aider l'organisme à s'adapter et à mieux réagir aux situations stressantes. Les adaptogènes sont utilisés depuis des siècles dans le cadre de traitements de médecine chinoise.

Les bienfaits du café aux champignons

Les spécialistes du marketing des bières aux champignons vantent les bienfaits de cette boisson pour la santé. Il est important de comprendre que si certaines de ces allégations sont fondées, beaucoup n'ont pas été prouvées scientifiquement. Il n'est pas non plus prouvé que le séchage, l'extraction et le brassage des champignons préservent leurs bienfaits pour la santé.

L'un des avantages réels est qu'en buvant une tasse composée à moitié de café, vous consommez moitié moins de caféine. Une consommation réduite de caféine peut vous rendre moins nerveux pendant la journée et améliorer votre qualité de sommeil la nuit.

D'autres avantages possibles, mais largement non prouvés, de la consommation de café aux champignons comprennent :

• Moins de stress :Les adaptogènes peuvent influencer la quantité de cortisol (une hormone produite en période de stress) libérée par votre corps. Si les adaptogènes contenus dans le café aux champignons réduisent la quantité de cortisol dans votre organisme, cela peut contribuer à atténuer les effets du stress sur votre organisme.
• Inflammation réduite :Les champignons contiennent des composés appelés polyphénols, ainsi que divers antioxydants. Ensemble, ils peuvent contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme.
• Système immunitaire plus fort :Les polyphénols et autres antioxydants contenus dans les champignons ont également le potentiel de renforcer vos défenses immunitaires.
• Un meilleur sommeil :Boire moins de caféine peut améliorer votre sommeil. Les partisans du café aux champignons affirment que les adaptogènes contenus dans la boisson améliorent également la qualité du sommeil.

Inconvénients potentiels de la consommation de café aux champignons

Il existe des preuves que les extraits utilisés dans le café aux champignons peuvent nuire à la digestion. Les personnes souffrant de problèmes rénaux ou digestifs pourraient être plus vulnérables à ces effets. De plus, certains champignons souvent utilisés dans le café aux champignons (notamment le chaga) contiennent des concentrations élevées de composés appelés oxalates. Une alimentation trop riche en oxalates augmente le risque de calculs rénaux.

Le principal inconvénient du café aux champignons est peut-être son prix. Ces infusions coûtent souvent au moins deux fois plus cher qu'un café classique (même maison). Si vous souhaitez profiter pleinement des bienfaits des champignons, il serait peut-être préférable de les intégrer à votre alimentation.

Les champignons frais sont délicieux crus ou cuits, en salade, soupe, sauté, chili et bien plus encore. Leur consommation vous apporte de nombreux nutriments, dont des vitamines B, de la vitamine D, du sélénium et du potassium, ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé que vous retrouverez ou non dans votre café aux champignons.