Fonctions principales : soutien émotionnel, santé des os et des articulations
Le houblon est la substance qui donne à la bière son arôme et ses propriétés de conservation. Il est également une matière première indispensable à son brassage. Il lui confère un arôme rafraîchissant, une légère amertume et des propriétés antiseptiques. Il forme une mousse blanche, délicate et riche, et contribue également à la clarification du moût.
Le houblon possède également d'excellents effets pharmacologiques. Des études ont montré que les polyphénols du houblon ont des effets antioxydants importants ; ses composants chimiques, tels que la lupuline et l'humulone, ont des effets inhibiteurs sur Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, etc., et ont pour effet de réduire la glycémie, de favoriser la digestion, d'apaiser les nerfs, de soulager le stress et de soulager les douleurs articulaires. De nos jours, l'extrait de houblon est souvent utilisé à l'étranger dans les compléments alimentaires, les aliments et les boissons favorisant le sommeil et la santé des os et des articulations.
Des recherches japonaises récentes ont montré que l'extrait de houblon pouvait également améliorer la concentration et favoriser la réflexion. Par conséquent, l'extrait de houblon pourrait à l'avenir être utilisé dans des bonbons gélifiés ou des tablettes de bonbons prêts à consommer, après avoir utilisé une technologie de désodorisation pour optimiser l'amertume et aider les étudiants et les travailleurs à réfléchir.
Date de publication : 21 décembre 2023