De nouvelles opportunités pour les anthocyanes de myrtille comme nouveaux ingrédients alimentaires
Le terme « anthocyanes de myrtille » est progressivement entré dans le champ de vision du public. Cependant, avant leur approbation comme nouvel ingrédient alimentaire, l'extrait de myrtille n'était ni un additif alimentaire, ni un ingrédient diététique, ni un ingrédient alimentaire en Chine, et ne pouvait donc pas être utilisé dans les produits des domaines susmentionnés. Après des efforts incessants, les anthocyanes de myrtille ont finalement été déclarés comme nouvel ingrédient alimentaire par Lanmei Corporation.
Anthocyanes de myrtille
Les anthocyanes de myrtille (un nouvel ingrédient alimentaire) sont 15 composants anthocyaniques complets et hautement antioxydants extraits de la myrtille de « Blue Beauty 1 ». Elles sont composées de cinq anthocyanes (cyanidine, delphinidine, paeoniflorine, pétuniflorine et pigment de mauve) et de trois glycosides (galactoside, glucoside et arabinose) liés entre eux. Leur pureté peut atteindre 40 % ou plus. Ces deux conditions sont indispensables pour garantir une bonne activité biologique et une absorption facile.
Face aux grands changements mondiaux, parmi les trois moteurs de l'économie, l'investissement et les exportations ne sont plus des moteurs privilégiés. L'avenir des industries telles que l'extraction de légumes, les aliments spéciaux et les aliments courants réside dans le marché intérieur.
La haute qualité et le prix bas sont toujours au cœur de la concurrence, et pour avoir des capacités d'innovation durables en matière de haute qualité et de prix bas, il est nécessaire de disposer d'une chaîne industrielle en boucle fermée contrôlable, des matières premières à la transformation, à l'application et à la commercialisation en Chine.
Pendant longtemps, dans le domaine de la transformation et de la commercialisation des petits fruits rouges, les entreprises chinoises ont dû composer avec un dilemme : dépendance aux importations de matières premières, exportations de produits intermédiaires et importations de produits finis. L'arrivée des anthocyanes de myrtille, une nouvelle matière première alimentaire, a permis aux entreprises chinoises d'établir une chaîne industrielle en boucle fermée, leur permettant ainsi de se développer de manière continue, stable et dynamique en exploitant les atouts des ressources nationales en myrtilles, de leurs capacités de production, de leur recherche et développement et de leur marché de consommation.
L'utilisation biologique des anthocyanes de myrtille est relativement faible (environ 3 %), ce qui entraîne des coûts d'application plus élevés. La biodisponibilité des anthocyanes de myrtille peut être multipliée par 10 à 40 grâce à l'utilisation de la muqueuse buccale, de la libération instantanée par lyophilisation, de composés protéiques, de composés gélifiés, de nano-encapsulation, de microencapsulation, de libération lente et contrôlée et d'autres technologies d'administration de médicaments. Zhejiang Lanmei Technology Co., Ltd. a complété les réserves techniques susmentionnées et peut fournir des solutions et des services de haute qualité à diverses entreprises d'application en aval.
Réduction des espèces réactives de l'oxygène, principes de protection oculaire et recherches connexes
Le rôle des anthocyanes dans la réduction des espèces réactives de l'oxygène est largement connu et constitue un mécanisme important de réponse à diverses maladies. Des recherches ont montré que le mécanisme d'action des anthocyanes repose principalement sur deux voies : premièrement, les anthocyanes éliminent directement les radicaux libres ou réduisent leur production ; deuxièmement, elles activent le système enzymatique, notamment la superoxyde dismutase. Le mécanisme d'action des anthocyanes de myrtille dans le domaine de la protection oculaire repose principalement sur les voies susmentionnées.
Français Selon les données de la Commission nationale de la santé et du Bureau national des statistiques, la population souffrant d'erreurs de réfraction en Chine dépassera 700 millions en 2022, soit près de 50 % de la population nationale ; la population atteinte du syndrome de l'œil sec est de près de 360 millions, soit près de 30 % de la population nationale ; il y a plus de 220 millions de personnes atteintes de cataracte, et le taux d'incidence de la cataracte chez les personnes âgées de 60 à 89 ans en Chine est de 80 %. En outre, bien que la proportion de maladies maculaires dans la population totale ne soit pas élevée, compte tenu de l'énorme base démographique de la Chine, le nombre actuel de patients a également atteint près de 30 millions.
Dans le même temps, le taux de myopie chez les adolescents chinois reste élevé et le problème est grave. Selon les données de la Commission nationale de la santé, le taux global de myopie chez les enfants et les adolescents en Chine en 2020 était de 52,7 %. Le taux de myopie dans les écoles maternelles (les données ne couvrent que les grandes classes) atteignait 14,3 %, 35,6 % à l'école primaire, 71,1 % au collège et 80,5 % au lycée. Parmi eux, 10 % sont fortement myopes, plus d'un tiers sont modérément myopes et la proportion de myopes modérés à forts est de 50 %.
Nombre de personnes de moins de 20 ans atteintes de myopie en Chine de 2015 à 2025 (en millions)
Les anthocyanes contribuent à la santé visuelle et leurs mécanismes de protection des yeux comprennent principalement les aspects suivants :
1. Les anthocyanes ont une bonne capacité à piéger les radicaux libres et peuvent éliminer l’excès de radicaux libres par des réactions, empêchant ainsi l’apparition de dommages oxydatifs ;
2. Les anthocyanes peuvent activer le système enzymatique de la rétine, catalyser la production de rhodopsine, améliorer la sensibilité de l'œil humain à la lumière et améliorer sa capacité d'adaptation à l'obscurité ;
3. Les anthocyanes peuvent favoriser la circulation sanguine dans les cellules rétiniennes, accélérer l’échange de matière et le métabolisme au sein des cellules et protéger les capillaires de la rétine.
Les anthocyanes peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la vision, tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la vision nocturne et la fatigue visuelle (Yang, Wenjuan, et al., 2022).
Actuellement, plus de 800 études scientifiques sur les anthocyanes de myrtille sont publiées sur PubMed ; la plateforme nationale CNKI recense près de 300 articles de recherche sur les anthocyanes de myrtille, dont un nombre croissant de recherches sur leur rôle dans la santé visuelle. Avec l'approfondissement continu des recherches internationales sur l'utilisation des anthocyanes de myrtille dans le domaine de la santé visuelle, et l'émergence de produits finaux en aval grâce aux autorisations réglementaires, les anthocyanes de myrtille, en tant que matière première bénéficiant d'un solide soutien scientifique, d'une interaction fréquente avec les consommateurs et d'une meilleure notoriété, semblent avoir un potentiel et un potentiel de développement croissants sur le futur marché des soins oculaires.
À l'heure actuelle, les perspectives de marché pour les aliments fonctionnels, les produits de santé et autres produits sont très vastes. L'avantage des anthocyanes de myrtille réside dans leur nature naturelle et leur efficacité auprès des personnes de tous âges.
Marché alimentaire général : la demande des consommateurs pour des aliments naturels et fonctionnels augmente, et ils recherchent de nouvelles formes de produits et forment un cycle de consommation générationnel. Les anthocyanes de myrtille peuvent être largement utilisées dans le lait et les produits laitiers, les boissons solides, les boissons liquides, les gelées, les bonbons gélifiés, les bonbons pressés, les boissons glacées, les pâtisseries et autres aliments pour répondre aux besoins des différents consommateurs.
Marché des produits nutritionnels et de santé : Les anthocyanes de myrtille, en tant que source naturelle de réduction des radicaux libres et de lutte contre la fatigue visuelle, peuvent être développées en produits composés ciblés en fonction des différentes conditions de santé des adolescents, des personnes d'âge moyen et des personnes âgées, couvrant l'ensemble du processus de vie de ces besoins de consommation de santé, à l'exception des nourrissons, des femmes enceintes et des femmes allaitantes.
Date de publication : 16 décembre 2023