La poudre de fruits et légumes est une poudre ou des granulés préparés après déshydratation de jus de fruits et légumes, de baies, dont tout ou partie conserve le goût d'origine, les fibres, la couleur, la nutrition et d'autres ingrédients, pour devenir des ingrédients sains.
Avantages de la poudre de fruits et légumes
1. Bonne stabilité
La teneur en humidité de la poudre de fruits et légumes est généralement inférieure à 7 %, elle peut inhiber efficacement la reproduction des micro-organismes, mais également réduire l'activité des enzymes dans les fruits et légumes.
2. Faibles coûts de transport
Le volume de la poudre sèche de fruits et légumes est réduit, plus léger, ce qui permet d'économiser des matériaux d'emballage, mais aussi de réduire considérablement les coûts de transport.
3. Une nutrition riche
La poudre de fruits et légumes transformés conserve la composition nutritionnelle et la saveur d'origine des fruits et légumes, rendant certains nutriments et composants fonctionnels plus propices à la digestion et à l'absorption.
4. Utilisation efficace et complète des ressources
Il n'y a aucune exigence concernant la taille, la forme, etc. des matières premières, même les peaux et les noyaux de certains fruits et légumes peuvent être utilisés efficacement.
5. De nombreux choix
La composition de poudres nutritionnelles multifonctionnelles, la production de comprimés à mâcher nutritionnels ou ajoutés comme ingrédients à d'autres aliments, qui améliorent également la couleur, la saveur et la nutrition des aliments.
Date de publication : 07/10/2023