Антоціаны - гэта клас прыродных пігментаў, якія ў асноўным сустракаюцца ў раслінах. Вось некаторыя агульныя асноўныя раслінныя крыніцы антацыянаў:
1. чарніца: чарніца - адна з самых багатых антаціанамі раслін, асабліва дзікая чарніца.
2. фіялетавая бульба: фіялетавая бульба - гэта карняплод, багаты антаціанамі, а яе фіялетавая мякаць багатая антацыянамі.
3. Перилла: лісце периллы багатыя антацыянамі, асабліва фіялетавая частка лісця.
4. фіялетавы вінаград: скурка і мякаць фіялетавых гатункаў вінаграда ўтрымліваюць антоціаны, асабліва чорнаскуры вінаград.
5. чырвонае віно: чырвонае віно багата антаціанамі ў лупіне вінаграда.
Змест чыстага прыроднага антаціана вар'іруецца ў залежнасці ад тыпу і гатунку расліны. Наогул кажучы, у багатых антацыянамі раслінах, такіх як чарніцы і фіялетавая бульба, утрыманне антацыянаў вышэй. Дакладнае ўтрыманне залежыць ад асяроддзя вырошчвання расліны, тэрміну ўборкі і іншых фактараў.
Пры выбары антацыянаў людзі могуць улічваць наступнае:
1. Выбірайце расліны, багатыя антацыянамі: напрыклад, чарніцы, фіялетавую бульбу і г. д. Вы можаце даведацца пра ўтрыманне антацыянаў у розных раслінах, правяраючы адпаведную інфармацыю або звяртаючыся да спецыялістаў.
2. Выбірайце свежыя раслінныя інгрэдыенты: свежыя раслінныя інгрэдыенты звычайна маюць больш высокае ўтрыманне антацыянаў. Вы можаце выбраць сезонныя садавіна і гародніна.
3. Разнастайце свой рацыён: антаціаны ўтрымліваюцца не толькі ў пэўных раслінах, але іх таксама можна атрымаць, ужываючы розныя садавіна і гародніна рознага колеру. Разнастайнае харчаванне дапаможа вам спажываць розныя пажыўныя рэчывы.
4. Звярніце ўвагу на спосаб спажывання: некаторыя спосабы прыгатавання ежы, такія як перагрэў і працяглае кіпячэнне, могуць прывесці да страты антацыяніну. Сырая або злёгку прыгатаваная ежа пры ўмераных колькасцях можа захаваць больш антацыянаў.
Час публікацыі: 12 лістапада 2023 г